Blog

Złota Trójka w Jagodziankach w Krakowie wg. Haveabite!

Nocą, kiedy jeszcze słodko śpicie, w naszej piekarni dzieje się magia. Przez wiele godzin, w niskiej temperaturze, bez pośpiechu i powoli dojrzewa ciasto na chleb, który po wypieku znajdzie się w…

Nasz chleb wytwarzamy z pomocą zimnej fermentacji. Co to oznacza? Gdy tylko zakończymy ręczne formowanie bochenków, trafiają one na minimum 16 godzin do wyrastania w zimnie. Tam powoli dojrzewają, tak…

Pieczywo dobrze przechowywane utrzymuje świeżość przez kilka dni. Jak je przechowywać? Najlepiej w lnianej ściereczce lub woreczku. Dodatkowo, nasze pieczywo świetnie się mrozi. Możecie pokroić je na kromki lub połówki,…